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Pains du mois d’Avril

Le pavé farine Label Rouge graines de Chia (Ile-de-France)

Un pain contenant du levain maison, à la mie moelleuse, parsemé de graines de chia pour une touche croquante. Il accompagnera parfaitement :

✔ Un plateau de fromages

✔ Une salade composée printanière

✔ Un plat en sauce pour saucer avec gourmandise

Faites découvrir ce pavé à vos convives en Avril !

La composition du pavé au graines de Chia

Ingrédients : Farine de BLE T65 Label Rouge issue de blé CRC, eau, graines de chia 8%,, levain maison* ( eau, farine de BLE T110 meule de pierre*, farine de SEIGLE*,levure, sel * issu de l’agriculture biologique. ALLERGENES

Informations pratiques

  • Poids : 50g
  • Référence produit : 108110
  • Disponibilité : IDF

 

Le pavé Farine Label au maïs

Légèrement doré ce pavé au maïs s’accorde idéalement avec :

✔ Un velouté de légumes

✔ Une grillade

✔ Un plat épicé pour équilibrer les saveurs

La composition du pavé au maïs

Ingrédients : Farine de BLE T65 label rouge issue de BLE CRC, eau, graines de tournesol, céréales croustillantes au maïs, farine de maïs, matière grasse végétale (huile de palme, sirop de glucose, protéines de LAIT), levure, sel, gluten de BLE, épices, émulsifiant : E472e, agent de traitement de la farine : acide ascorbique E300. ALLERGENES

Informations pratiques

  • Poids : 50g
  • Référence produit : 106663

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Pains du mois de Mars

Le pavé au comté (Ile-de-France)

Ce mois-ci, découvrez le pavé au comté, généreux et gourmand

Faites découvrir ce pavé à vos convives en mars !

La composition du pavé au comté

Ingrédients : Farine de BLE T65 label rouge issue de BLE CRC, eau, COMTE 8% sel, levure. *Allergène

Informations pratiques

  • Poids : 50g
  • Référence produit : 106643
  • Disponibilité : IDF

 

Le pavé Farine Label Rouge aux céréales (Normandie, Hauts-de-France, Bordeaux et Grenoble )

Préparé avec une farine Label Rouge, en mars, nos boulangers fabriqueront un pain enrichi d’un savoureux mélange de céréales soigneusement sélectionnées, telles que le pavot, le lin et le tournesol…

La composition du pavé céréales

Ingrédients : Farine de BLE T65 Label Rouge – Eau – Graines de lin brun*- Graines de millet* – Graines de tournesol* – Graines de lin jaune*- Graines de SESAME* – graines de pavot*- Levure- Sel * issues de l’agriculture biologique * Allergènes

Informations pratiques

  • Poids : 50g
  • Référence produit : 106524
  • Disponibilité : Normandie, Haut-de-France et Bordeaux

 

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Du levain dans nos pains !

Du levain dans nos pains !

Chez Touflet Boulanger, nous équipons nos fournils de fermento-levain, une décision prise en collaboration avec nos boulangers et responsables qualité.

“Intégrer du levain à nos recettes, c’est offrir des produits plus authentique et plus sains. Grâce à une fermentation lente et naturelle, les pains avec du levain développent une saveur plus complexe, une meilleure digestibilité et se conservent plus longtemps. C’est toute la richesse du savoir-faire traditionnel, alliée à la modernité de nos équipements, qui se retrouve dans nos pains.” – Ahmed K., Responsable Boulangerie Touflet Boulanger

Le levain, un atout pour vos menus

En choisissant le levain, Touflet Boulanger innove et renoue avec l’authenticité, un atout dans votre démarche d’amélioration continue au sein de vos restaurants collectifs.

Pains du mois de février

Le pavé breton (Ile-de-France)

Avec sa croûte bien dorée et sa mie dense mais légère, ce pain allie la richesse de la farine de blé à la profondeur du sarrasin.

La composition du pavé breton

Ingrédients : Farine de BLE*, eau, farine de sarrasin, semoule de BLE* dur, levure, sel, GLUTEN de BLE*, Malt d’ORGE* torrefié, malt de BLE torréfié. * Allergènes

Informations pratiques

  • Poids : 50g
  • Référence produit : 108109
  • Disponibilité : IDF

 

Le pavé 2 olives Farine Label Rouge (Normandie, Hauts-de-France, Bordeaux)

Ce mois-ci, découvrez notre pain 2 olives farine Label Rouge : une touche méditerranéenne dans votre repas !

Faites découvrir ce pavé à vos convives en février !

La composition du pavé 2 olives

Ingrédients : Farine de BLE T65 Label Rouge issue de BLE CRC, eau, olives noires, et vertes 8%, levure, sel *Allergène

Informations pratiques

  • Poids : 50g
  • Référence produit : 106648
  • Disponibilité : Normandie, Haut-de-France et Bordeaux

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Pains du premier semestre

Chez Touflet Boulanger, nous aimons surprendre vos convives.

Chaque mois, nous vous proposons un pavé et/ou un burger spécial.

Des recettes élaborées avec soin par nos boulangers et préparées avec des farines Label Rouge issues de moulins situés à proximités de nos fournils en région.

Découvrez la sélection du 1er semestre :

  • ❄Janvier : Pavé et/ou Burger Nordique (IDF, Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
  • 🫒Février : Pavé Breton (IDF) ou 2 olives (Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
  • 🧀Mars : Pavé au comté (IDF) ou céréales (Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
  • 🌽Avril : Pavé aux graines (IDF) de chia ou maïs (Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
  • 🥖Mai : Pavé muesli (IDF) ou pavot (IDF, Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)
  • 🍅Juin : Pavé et/ou Burger tomate basilic (IDF, Normandie, Haut-de-France, Bordeaux et Grenoble)

Chaque mois, proposez des petits pains variés dans vos restaurants !