Actualités

En février, nos fournils vous proposent un accompagnement à la fois diététique et gourmand : le pain “Graines nouvelles”. Tournesol, pavot, chanvre, quinoa et chia : au menu, ce ne sont pas moins de 5 variétés de graines comestibles qui feront croustiller de plaisir vos convives !

Commencez l’année avec un pain diététique

Après les fêtes gourmandes de Noël et la traditionnelle galette des rois de janvier, les menus plus légers sont souvent appréciés ! Pour autant, il n’est pas question de se priver de plaisir ; notre fournil vous propose donc un petit pain à la fois diététique et gourmand : le pain “Graines nouvelles”.

Sur le plan nutritionnel, vous apprécierez ce pain à IG bas (index glycémique) et à teneur en glucides (36g pour 100g de pain) et sucres (5,40g pour 100g) réduite par rapport à un pain blanc classique. Il pourra par exemple convenir, sous avis médical, à certains régimes diabétiques.

L’index glycémique (ou indice glycémique), dont l’abréviation est IG, donne une indication sur la capacité d’un aliment à augmenter la glycémie, c’est-à-dire la concentration de glucose dans le sang. Lire la suite.

Vos convives seront séduits par son goût typé ainsi que par sa mie fondante et croquante. Graines de tournesol, pavot, chanvre, quinoa et chia : la gourmandise sera au rendez-vous !

La composition du pain “nouvelles graines”

Notre pain aux graines a été rigoureusement étudié pour ses valeurs nutritionnelles. Il est riche en fibres, source de protéines, pauvre en sucres et en graisses saturées. Sa faible teneur en glucides en fait un aliment adapté à certains régimes diabétiques, sous avis médical.

• Ingrédients : farine de blé*, farine de seigle*, farine de soja*, grains de blé*, grains de seigle, son de soja*, malte d’orge*, graines de tournesol, graines de pavot, graines de chanvre, germe de blé*, graines de quinoa, graines de chia, eau, sel, levure.
• Valeurs énergétiques : 282 kcal pour 100g

*Allergènes

▶ Découvrez toute notre gamme de pains spéciaux ◀︎

Commandez du pain à IG bas pour votre restaurant

Vous recherchez un fournisseur de pains spéciaux ? Le “Graines nouvelles” vous intéresse ? Contactez la boulangerie la plus proche de votre restaurant et passez votre commande. Nous sommes présents en Ile-de-France, en Normandie, à Amiens et à Bordeaux.

Informations pratiques pour bénéficier de la livraison de notre pain frais :

• Référence : 106377
• Poids : 60g

Découvrez notre calendrier des pains du mois 2021. Tout au long de l’année, nos fournils vous proposent des pavés individuels qui s’accorderont à merveille à vos repas de saison et vous permettront de varier votre offre de pain auprès de vos convives !

Nos petits pains spéciaux

Vous souhaitez régaler vos convives avec des saveurs nouvelles tout au long de l’année ? Nos boulangeries sont spécialisées dans la livraison de pain pour les entreprises, les écoles, les établissements de santé et structures médico-sociales, ainsi que les hôtels.

Nos fournils, basés en Ile-de-France, Normandie, Hauts-de-France et Nouvelle-Aquitaine, vous proposent tous les mois une recette différente (hors juillet-août), disponible en pavé individuel de 60g.

Janvier : pain au comté

Référence – 60g : 106712

Février : pain “Nouvelles graines”

Référence – 60g : 106377

Mars : pain au maïs

Référence – 60g : 106224

Avril : pain au muesli

Références – 60g : 106677

Mai : pain “Vérano”

Référence – 60g : 106379

Juin : pain “Saveurs du midi”

Référence – 60g : 106176

Septembre : pain “Trio de sésame”

Référence – 60g : 106667

Octobre : pain “Nordique”

Référence – 60g : 106269

Novembre : pain “Belle Vinette”

Référence – 60g : 106847

Décembre : pain “Vivaldi”

Référence – 60g : 106850

Une offre de pains dédiée à la restauration collective

Nos boulangeries élaborent chaque jour du pain frais que nous livrons au petit matin aux professionnels. En tant que fournisseurs des restaurants depuis 1953, nous connaissons parfaitement vos problématiques : qualité des matières premières, régularité des produits, ponctualité des livraisons et variété de l’offre.

Vous recherchez un fournisseur de pains spéciaux ? Contactez-nous ! Nos 11 fournils vous livrent chaque jour en Normandie, en région parisienne, sur le territoire d’Amiens et celui de Bordeaux.

▶ Pour recevoir les nouveautés et les références produits directement dans votre boîte mail, abonnez-vous à notre newsletter mensuelle !

▶ Découvrez aussi l’ensemble de nos gammes de pains et de viennoiseries dédiées à la restauration.

Terminez l’année sur une note gourmande avec le pain figue-abricot. Notre pain du mois est spécialement proposé pour s’accorder à vos repas de fête et vos menus de Noël.

▶︎ Découvrez aussi la galette des rois ◀︎

Un pain aux fruits pour vos menus de Noël

Tout au long du mois de décembre, proposez le pain figue-abricot en accompagnement des plats de votre restaurant. Vos convives apprécieront ce pain fruité, savoureux mélange de morceaux de figues et d’abricots. Spécialement proposé pour les fêtes de fin d’année, il se mariera particulièrement bien aux menus de Noël. Par exemple :

• En entrée : terrine et son confit d’oignon
• En plat : chapon farci accompagné de pommes de terre au four
• Fromage : ardoise de fromage de chèvre et de fromage à pâte persillée

Commande de pain pour votre restaurant

Vous souhaitez commander notre pain du mois pour les repas de fin d’année de votre restaurant ? Passez votre commande auprès du fournil le plus proche et bénéficiez d’une livraison quotidienne de pain frais.

Informations pratiques

Référence du pavé figue-abricot (60g) : 106961

Composition : farine de blé* T65, eau, abricots (conservateur : anhydride sulfureux*), figues, sel, levure.
*Allergènes
Autres allergènes : fabriqué dans un atelier utilisant du sésame, des fruits à coque (noix), des oeufs et des produits laitiers.

Valeur énergétique : 252 Kcal pour 100g

Pour toute information complémentaire, prenez contact avec votre fournisseur de pain en Ile-de-France, en Normandie, à Amiens et à Bordeaux.

Vous recherchez un fournisseur de galettes des Rois pour votre restaurant ? Nos boulangeries dédiées aux professionnels de la restauration en Normandie, en Ile-de-France et à Amiens, vous présentent leurs desserts à la frangipane pour accueillir l’un des évènements culinaires les plus appréciés des Français : l’Epiphanie !

Photo non contractuelle

Nos galettes des rois

Chaque galette est cuite le jour même dans nos fournils et livrée prête à être dégustée par vos convives. Les galettes à la frangipane 6 et 8 parts sont chacunes accompagnées d’une fève santon et d’une couronne.

Galette frangipane individuelle

Composition :

• Pâte feuilletée (64%) : farine de BLÉ, BEURRE, eau, OEUFS, poudre de LAIT, sucre, amidon, sel.
• Garniture (36%) : crème pâtissière, sucre, BEURRE, poudre d’AMANDES (5%), OEUFS, eau, arôme AMANDE amère.

ALLERGÈNES

Poids : 80g cuit (11,1 cm de diamètre)

Référence produit : 208015

Galette frangipane 8 parts

Composition :

• Pâte feuilletée (60%) : farine de BLÉ, BEURRE, eau, OEUF, poudre de LAIT, sucre, sel.
• Garniture (40%) : crème pâtissière, sucre, BEURRE, poudre d’AMANDE (6%), OEUF, eau, arôme AMANDE amère.

ALLERGÈNES

Poids : 650g cuit (28 cm de diamètre)

Référence produit : 208023

Fèves : collection « Je porte bonheur »

Galette frangipane bio 6 parts

Composition :

• Pâte feuilletée (61%) : farine de BLÉ*, BEURRE*, eau, OEUFS*, sucre de canne*, poudre de LAIT*, sel.
• Garniture (39%) : sucre de canne*, eau, poudre d’AMANDES* (18%), BEURRE (18%), OEUF, farine de BLE, poudre de LAIT.
• Dorure : OEUF
• Décor : amidon de pomme de terre*, eau, huile de tournesol*, maltodextrine, poudre de cacao*

* produits issus de l’agriculture biologique

ALLERGÈNES

Poids : 500g cuit (24 cm de diamètre)

Référence produit : 208028

Fèves : santon

Passez vos pré-commandes dès aujourd’hui

Fêtez l’Epiphanie dans votre restaurant

L’Epiphanie est l’une des traditions les plus convoitées par les Français. En effet, 94% de la population a consommé la galette des Rois en janvier 2018 (sondage IFOP) ! Elaborée à base d’une pâte feuilletée, cette pâtisserie fait chaque année le bonheur des gourmand(e)s, qu’elle soit dégustée chez eux ou hors du domicile.

▶ Découvrez l’ensemble de notre sélection de desserts et pâtisseries ◀︎

Vos galettes des rois livrées cuites le jour J

Vous souhaitez proposer la galette des Rois dans votre restaurant ? Passez vos commandes dès aujourd’hui auprès de votre grossiste pour une livraison en décembre et en janvier par le fournil le plus proche de chez vous :

• Normandie : Rouen, Le Havre, Caen
• Ile-de-France : Paris, Saint-Denis, Poissy, Noisiel, Vigneux
• Amiens
• Bordeaux

▶ Contactez-nous pour commander vos galettes ◀︎